21. Oktober - 10:00 - 15:00
Weihnachten
Kursinhalte
- wie wird ein festliches Menü vorbereitet und durchgeführt
- traditionell werden große Braten gegrillt, dabei werden wir größere Mengen erzeugen, als alle Kursteilnehmer verkosten können. Deshalb werden wir im Anschluss an den Grillkurs eine Weihnachtsparty feiern, zu der jeder Teilnehmer einen Gast einlädt.
- der Eintritt berechtigt eine Person zur Teilnahme am Grillkurs und zusätzlich einen Gast zur Teilnahme an der Weihnachtsparty
- alle Getränke für Teilnehmer und Gast sind inclusive
- die Kursinhalte werden jedes Jahr neu variiert
Kursprogramm
Teilnehmerfrühstück: Spiegelei, Garnelenspieß, Bratwurst, Chilisauce, Senf, Ketchup, BBQ-Sauce
Menü – 11 Gänge:
- Sektempfang, Fassbier, Glühwein, Rotwein, Weißwein, Spirituosen, alkoholfreie Getränke
- Bruschetta mit Ziegenkäse
- Chicorée mit Bacon
- Gesmokter Seeteufel
- Schweinelachs mit Kirschfüllung
- Pute 6 kg aus dem Smoker
- Rehrücken
- Weihnachtsgans vom Drehspieß
- Ente auf der Dose
- Glasierter Schinken
- Dessert – Kaiserschmarrn mit Bratapfel
- Camembert on Fire
Ablauf
- 10:00 Begrüßung
- 11:00 Vorbereitung
- 11:30 Brunch für Kursteilnehmer
- 13:00 Beilagen
- 14:00 Theorie
- 15:00 Gäste (Beginn der Weihnachtsparty)
- 18:00 letzter Gang
- 21:00 Ende???