Ausverkauft
26. März - 11:00 - 15:00
Steaks
Kursinhalte
- Nie wieder Schuhsole
- Welchen Einfluss haben Rasse, Herkunft, Reifung und Zuschnitt
- Jedes Teilstück schmeckt anders
- unterschiedliche Grilltechniken – vorwärts, rückwärts oder…?
- Röstaromen ganz einfach
- wie wichtig ist Würzung
Kursprogramm
- Steak Tatare
- Dry aged Entrecote double
- geflochtenes Steak
- Buttersteak
- Flat Iron Steak
- Hanging Tender Steak
- Picanha Steak
- Tomahawk Steak (Steak Scorpion)
- Roastbeef
- gegrilltes Obst, Sahne nach Art des Hauses, Schokotörtchen