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März 2021

Premiumfleisch

20. März - 13:00 - 18:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
+ Google Karte
250€ 16 Karten verfügbar
Flanksteak

Kursinhalte das beste Fleisch, das wir für Geld bekommen könnenkompromisslose Zubereitung, wir grillen und smoken nach allen Regeln der Kunstdieser Kurs steht ganz im Zeichen von Genuss und guten GesprächenPremiumqualitäten sind ein rares Gut, wir können nicht garantieren, dass alle Zuschnitte verfügbar sind, letztendlich entscheidet die Verfügbarkeit über das Kursprogramm Kursprogramm Original japanisches Wagyu Beef – das teuerste und beste Fleisch der WeltBistecca Fiorentina – das legendäre Steak aus Italien, Original Chianina Rind, die größten Rinder WeltFaux Filet – der…

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Grundlagen

21. März - 11:00 - 16:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
85€ 20 Karten verfügbar

Kursinhalte Unterschiede zwischen Kohle- und Gasgrills Außen schwarz und innen roh – nie wieder Verschiedene Techniken für den Kohle- und Gasgrill Direktes und indirektes Grillen Rückwärts grillen Wie gart Fleisch Was ist die Maillardreaktion Trockenes und zähes Fleisch – braucht kein Mensch Gartemperatur und Kerntemperatur Kursprogramm Paprika mit Ei, Würstchen und BaguetteFischfilet mit Gemüsebeilageverschiedene Variationen von der HühnerbrustDicke Schweinesteaks rückwärts gegart,Gerollte Putenbrust mit GrilltomateRindersteaks auf Nummer SicherDessert - Gegrillte Ananas mit Grappa-Sahne und Schokoeis Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs…

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Mai 2021

Gartenparty

1. Mai - 9:00 - 22:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
+ Google Karte
195€ 20 Karten verfügbar

Kursinhalte wie wird eine Gartenparty für 20-25 Personen vorbereitet und durchgeführtder Gastgeber grillt und hat Zeit für seine Gästewir werden große Braten zubereiten, dabei erzeugen wir größere Mengen, als alle Kursteilnehmer verkosten können. Deshalb werden wir im Anschluss an den Grillkurs eine Gartenparty feiern, zu der jeder Teilnehmer einen Gast einlädt.Im Preis eingeschlossen ist für 1 Person die Teilnahme am Grillkurs (Beginn 09:00) und für eine weitere Person die Teilnahme an der Gartenparty (Beginn 15:00) sowie alle Getränke für Teilnehmer…

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Fisch

7. Mai - 16:00 - 21:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
95€ 19 Karten verfügbar

Kursinhalte Frischfisch / TiefkühlfischEinkauf und VorbereitungGrundsätze der ZubereitungGartemperaturen und KerntemperaturenWürzungen Kursprogramm Gesmokter LachsZanderfilet direkt auf dem GrillrostSaibling/Forelle auf 2. RostMakrele aus der FischzangeDorade direkt auf dem RostSardinen auf der PlanchaThunfischsteakEismeerforellenfilet, abgehobenLachsfilet mit BBQ-GlasurDessert - Obst mit Blätterteigtasche und Whisky-Sahne Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!

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Grundlagen

8. Mai - 13:00 - 18:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
85€ 20 Karten verfügbar

Kursinhalte Unterschiede zwischen Kohle- und GasgrillsAußen schwarz und innen roh – nie wiederVerschiedene Techniken für den Kohle- und GasgrillDirektes und indirektes GrillenRückwärts grillenWie gart FleischWas ist die MaillardreaktionTrockenes und zähes Fleisch – braucht kein MenschGartemperatur und Kerntemperatur Kursprogramm Paprika mit Ei, Würstchen und BaguetteFischfilet mit Gemüsebeilageverschiedene Variationen von der HühnerbrustDicke Schweinesteaks rückwärts gegart,Gerollte Putenbrust mit GrilltomateRindersteaks auf Nummer SicherDessert - Gegrillte Ananas mit Grappa-Sahne und Schokoeis Beilagen/Dessert Krautsalatgegrillte Ananas mit Grappa-Sahne und Schokoeis Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen…

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Hamburger

9. Mai - 13:00 - 18:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
90€ 18 Karten verfügbar

Kursinhalte Rinderhack, Gewürze und sonst nichts!PremiumprodukteVoraussetzungen PremiumburgerVerschiedene Möglichkeiten, einen Pattie zu formenDer schnelle Hamburger im AlltagWürzungenSaucenToppingsRezeptbaukasten Kursprogramm Burger Verkostung:Frisch gewolftes dryaged Entrecote,Bio-RinderhackStandard-RinderhackPatties mit Liquid Smoke, mit BBQ-Sauce, mit Gorgigerubbter Pattie gratiniertgefüllter Pattiegesmokte Patties Dessert Obst, Schoko-Rum-Sahne und S’more Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!

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Juni 2021

Grundlagen

4. Juni - 16:00 - 21:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356

Kursinhalte Unterschiede zwischen Kohle- und GasgrillsAußen schwarz und innen roh – nie wiederVerschiedene Techniken für den Kohle- und GasgrillDirektes und indirektes GrillenRückwärts grillenWie gart FleischWas ist die MaillardreaktionTrockenes und zähes Fleisch – braucht kein MenschGartemperatur und Kerntemperatur Kursprogramm Paprika mit Ei, Würstchen und BaguetteFischfilet mit Gemüsebeilageverschiedene Variationen von der HühnerbrustDicke Schweinesteaks rückwärts gegart,Gerollte Putenbrust mit GrilltomateRindersteaks auf Nummer SicherDessert - Gegrillte Ananas mit Grappa-Sahne und Schokoeis Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25…

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Steaks

5. Juni - 13:00 - 18:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
+ Google Karte
95€ 20 Karten verfügbar

Kursinhalte Nie wieder SchuhsoleWelchen Einfluss haben Rasse, Herkunft, Reifung und ZuschnittJedes Teilstück schmeckt andersunterschiedliche Grilltechniken – vorwärts, rückwärts oder…?Röstaromen ganz einfachwie wichtig ist Würzung Kursprogramm Steak TatareDry aged Entrecote doublegeflochtenes SteakButtersteakFlat Iron SteakHanging Tender SteakPicanha SteakTomahawk Steak (Steak Scorpion)Roastbeef Dessert gegrilltes Obst, Sahne nach Art des Hauses, Schokotörtchen Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!

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American BBQ

6. Juni - 11:00 - 16:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
+ Google Karte
95€ 20 Karten verfügbar

Kursinhalte Verschiedene Möglichkeiten zur RaucherzeugungNotwendiges EquipmentRäuchern auf einfachen GrillsRäuchern mit SmokernSmoker und Grills – Vor- und NachteileSmoken vom Garen trennenFleisch mit hohen Kollagengehalt garenFleisch mit niedrigem Kollagengehalt garen Kursprogramm Garnelenspieße, gerubbtLachsfilet mariniert mit ZaubersalzHühnerbrüste im BaconmantelSchweinerücken mit KirschfüllungPulled Pork mit SenfsauceSteakhüften-BratenRinderribs naturSpareribs vom Porco IbericoKalbshaxe naturObst nach Saison mit Vanilleeis und Schokosahne Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!

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August 2021

Fisch

28. August - 13:00 - 18:00
Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau, Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356
95€ 20 Karten verfügbar

Kursinhalte Frischfisch / TiefkühlfischEinkauf und VorbereitungGrundsätze der ZubereitungGartemperaturen und KerntemperaturenWürzungen Kursprogramm Gesmokter LachsZanderfilet direkt auf dem GrillrostSaibling/Forelle auf 2. RostMakrele aus der FischzangeDorade direkt auf dem RostSardinen auf der PlanchaThunfischsteakEismeerforellenfilet, abgehobenLachsfilet mit BBQ-GlasurDessert - Obst mit Blätterteigtasche und Whisky-Sahne Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!

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