Reservierung: 0160 - 44 120 13

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27. September - 13:00 - 18:00

Grillkurs Saucen

Kursprogramm:

Nur Saucen sind langweilig, wir grillen:

  • Fischfilet mit Vinaigrette
  • Hühnerbrust, variiert mit Cocktail-Mayonnaise und Parmesan-Butter
  • gebutterte Rindersteaks
  • Verkostung: Schweinenacken natur und der Unterschied zwischen Standardschwein und Iberico, Duroc, Hällisches, Mangalicza (je nach Verfügbarkeit)
  • Gurkensalat mit Dressing
  • Feldsalat mit Dressing
  • Blattsalat mit Dressing
  • Banane mit Schokosauce, Vanillesauce, ggf. Zabaione

Kursinhalte:

  • Was ist eine Grillsauce?
  • Was ist eine Basissauce?
  • Basissaucen werden demonstriert und mit Bezug zum Grillen mehrfach variiert
  • Das volle Programm:
    • Vinaigrette
    • Maiyonnaisen
    • Dips
    • BBQ-Saucen
    • Saucen auf Ketchup- /Tomatenbasis
    • Sahnesaucen
    • Bechamel
    • mehlgebundene Saucen
    • Saucen mit Stärkebindung
    • legierte Saucen
    • Gewürzbutter
    • Dessertsaucen


Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!

Unverbindliche Anmeldung

Details

Datum:
27. September
Zeit:
13:00 - 18:00

Veranstalter

Grillschule Elisenau
Telefon:
+49 160 44 120 13
E-Mail:
kontakt@vfb-elisenau.de

Veranstaltungsort

Vereinsheim der Siedergemeinschaft Elisenau
Börnicker Straße 138
Elisenau, 16356