Grillkurs Fisch

Kursinhalte:

• Fisch: Einkauf und Vorbereitung
• Würzung
• Grillmethoden
• Gartemperaturen und Kerntemperaturen

Kursprogramm:

• gesmokter Lachs
• Edelfischfilet, mariniert – von der Holzplanke
• Saibling/Forelle geschlitzt, gekräutert – vom 2. Rost
• Makrelen- und Heringsvariationen aus der Fischzange
• Zanderfilet mit Senfkornmayonnaise
• Eismeerforellenfiletstücke, abgehoben
• Welsfilet mit Rub
• Lachsfilet mit BBQ-Glasur
• gegrilltes Obst mit Blätterteigtasche und Whisky-Sahne

Jeder Teilnehmer erhält in jedem Kurs einen Warengutschein der Edelfleischerei im Wert von 25 €!